BẠN CÓ BIẾT?
Lối sống hiện đại và sức khỏe hệ tiêu hóa
Ăn uống không đúng bữa, sử dụng nhiều cà phê, đồ uống có cồn, thực phẩm cay nóng, căng thẳng kéo dài và thiếu ngủ là những yếu tố được nhiều nghiên cứu ghi nhận có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đường tiêu hóa. Vì vậy, bên cạnh chế độ sinh hoạt hợp lý, nhiều người quan tâm đến việc bổ sung các nguyên liệu tự nhiên đã được sử dụng từ lâu trong thực phẩm và y học truyền thống.
🌿 Tinh Nghệ (Curcuma longa)
Tinh nghệ chứa Curcumin, một hoạt chất tự nhiên được nghiên cứu rộng rãi trên thế giới. Theo cơ sở dữ liệu PubMed, Curcumin là một trong những hợp chất có nguồn gốc thực vật được công bố nhiều nhất trong lĩnh vực chống oxy hóa, phản ứng viêm và sức khỏe đường tiêu hóa. Ngoài các nghiên cứu hiện đại, nghệ còn có lịch sử sử dụng lâu đời trong ẩm thực và y học cổ truyền của nhiều quốc gia châu Á.
Nguồn: Hewlings SJ & Kalman DS (Foods, 2017); PubMed.
🍯 Mật Ong
Mật ong là thực phẩm tự nhiên giàu đường đơn, axit hữu cơ, enzyme và nhiều hợp chất thực vật có nguồn gốc từ hoa. Trong y văn hiện đại, mật ong đã được nghiên cứu về đặc tính chống oxy hóa và khả năng hỗ trợ quá trình lành tổn thương trong một số bối cảnh nghiên cứu. Từ lâu, mật ong cũng được sử dụng phổ biến trong thực phẩm và đồ uống truyền thống.
Nguồn: Bogdanov S. Honey Composition and Properties; WHO Monographs (về sử dụng truyền thống của mật ong).
🌿 Trà Dây (Ampelopsis cantoniensis)
Trà dây là cây bản địa của Việt Nam, được người dân vùng núi sử dụng từ nhiều thế hệ để pha trà. Các nghiên cứu trong nước ghi nhận trà dây chứa flavonoid và tannin. Một số nghiên cứu lâm sàng tại Việt Nam đã khảo sát vai trò của trà dây đối với sức khỏe dạ dày và hệ tiêu hóa, tuy nhiên kết quả vẫn cần tiếp tục được nghiên cứu trên quy mô lớn hơn.
Nguồn: Viện Dược liệu Việt Nam; Học viện Quân y; một số công bố trên Tạp chí Y học Việt Nam.
🌿 Gừng (Zingiber officinale)
Gừng chứa các hợp chất như Gingerol và Shogaol, được nghiên cứu về đặc tính chống oxy hóa và phản ứng viêm. Trong nhiều tài liệu khoa học, gừng còn được khảo sát về vai trò trong việc hỗ trợ tiêu hóa và cảm giác khó chịu sau ăn. Đây cũng là một trong những gia vị được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực châu Á.
Nguồn: Mashhadi NS et al. International Journal of Preventive Medicine (2013); NCCIH (Hoa Kỳ).
🌿 Cam Thảo (Glycyrrhiza spp.)
Cam thảo chứa Glycyrrhizin và nhiều flavonoid tự nhiên. Theo các tài liệu khoa học, cam thảo đã được nghiên cứu về hoạt tính chống oxy hóa, phản ứng viêm và khả năng bảo vệ niêm mạc trong điều kiện nghiên cứu. Cam thảo cũng là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bài trà thảo mộc và y học truyền thống của châu Á.
Nguồn: Wang L. et al., Journal of Ethnopharmacology; WHO Monographs on Selected Medicinal Plants.
📚 Tài liệu tham khảo
- PubMed – U.S. National Library of Medicine.
- Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods, 2017.
- Bogdanov S. Honey Composition and Properties.
- WHO Monographs on Selected Medicinal Plants.
- Viện Dược liệu Việt Nam.
- Học viện Quân y.
- Mashhadi NS et al. International Journal of Preventive Medicine, 2013.